Vet att det är några av er läsare som vill läsa mer om recept,
så här kommer ett!
Kycklingsallad
En färdig grillad kyckling
Ett packet bacon
Ett halvt salladshuvud
Tre tomater
Ett halvt pkt persilja(om man väljer att köpa fryst)
Rensa kycklingen, och dela upp det i lagomt stora bitar,
är upp till var och en där hur stora man vill ha dom.
Klipp baconet och stek upp det.
Hacka salladshuvudet och tomaterna,
och blanda sedan ihop allt. Voila!
Om ni var uppmärksamma där så märkte ni att det inte finns några kolhydrater med,
vilket är perfekt för oss som inte har något emot att gå ner lite ;)
(bild lånad från google)
Jag sätter alltid mina formar i en muffinsplåt när jag bakar muffins. Utan plåten flyter nämligen pappersformarna ut och tappar därför lätt formen. Med plåten som stöd för formarna, blir muffinsen höga och fina!
100 g smör
2 st ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk 3%
1 st citron, skalet
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.
Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.
Fyll med valfri fyllning, se nedan.
Grädda i mitetn av ugnen cirka 10 minuter eller tills de är gyllenbruna och "torra" inuti. (Provstick med en potatissticka, den ska vara helt torr när när du dragit ut den)
Tips på frosting;
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad citron, saften
100 g Philadelphiaost
Några droppar valfri karamellfärg
Om man vill ha finare och mer uppiffade cupcakes kan man efter frostingen dekorera med
bla strössel och blommor!
